Prezentacija i predlog tržišta za plasman proizvoda od kozjeg mleka |
UDK: 338.439.5:339.13.017(497.11) ; 339.13:637.1(497.11) DOI: 10.7595/management.fon.2011.0001 (english version)
Osnovni pravac budućeg razvoja poljoprivrede i prehrambene industrije Srbije je u optimalnom korišćenju i očuvanju raspoloživih proizvodnih kapaciteta, povećanju obima poljoprivredne proizvodnje, izmeni proizvodne strukture u korist intenzivnih proizvodnji, proizvodnji visoko finalnih i visokokvalitetnih proizvoda. Kozje mleko i kozji sirevi zauzimaju značajno mesto u proizvodnji kvalitetne hrane u mlekarstvu. U našoj zemlji, zahvaljujući brdsko-planinskim područjima, postoji veliki potencijal za razvoj kozarske proizvodnje, pri čemu značajno mesto zauzima proizvodnja belih kozjih sireva. Ključne reči: kozje mleko, kozji sirevi, proizvodnja, tržište
Katica Radosavljević Univerzitet u Beogradu, Ekonomski fakultet
Preuzmi članak: Prezentacija i predlog tržišta za plasman proizvoda od kozjeg mleka |